商品コード: 2704504

シャトー イガイ・タカハ ドラゴン・ビューティー カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

容量:750ml
色・タイプ:赤 フルボディ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

¥ 13,420円(税込)

〜和の心流れる生粋のカリフォルニアワイン〜
シャトー イガイ・タカハは杉本隆英・美代子夫妻がオーナーを務めるカリフォルニアのワイナリーです。現在、ミシュラン星付きレストラン、ホテル、航空会社のファーストクラスにオンリストされ、その味わいから日本の「詫び・寂び」を感じられる生粋のカリフォルニアワインとして評価されています。ワイナリー名はオーナーの家紋である「丸に違い鷹羽」からつけられ、ワインラベルにも採用しています。ラインナップはフラッグシップの『KANJI』、特別な想いが込められた『KURO KAMON』、バラエティー豊かな『KAMON』の三つのスタイルにわかれます。『KURO KAMON』シリーズのドラゴン・ビューティーは隆英の「隆」をリュウ=ドラゴン、美代子の「美」=ビューティーから名付けられたワインです。

ワインメーカーはケネス・ガミア。サンタ・バーバラ ハッピーキャニオンのグリムス・ブラフ・ヴィンヤードのブドウから造られています。100%バイオダイナミック農法で栽培され、高地に畑があるためカベルネ・ソーヴィニヨンに適し、ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンにも引けを取らないと話題のエリアです。

風味を豊かにするため24時間のスキンコンタクト。フルーティーな香りを引き出し、色調を豊かにするBM−45イーストを使用し、7日間コールドソーク。フレンチオークで18ヶ月樽熟成(新樽25%)
グラスに注いだ最初の印象は涼しげでタイトな印象だが、すぐにブラックベリー、チェリー、なめし革、ハーブ、ほのかな杉の香りが渾然一体となります。きめ細かなタンニン、引き締まった果実味の骨格しっかりとした、且つ上品、落ち着きのある味わいです。

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