レアワインとレアウィスキー
大阪のプロ向け業務用酒専門店 Cave d’Orange by 白木商店

シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。

メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、この村にシャンパーニュ地方で初のモノポール（単独所有畑）「クロ・デ・ゴワス」を所有し、シャンパーニュ・フィリポナの名声はより一層高まりました。


品質最優先を貫き、ブドウ本来のナチュラルな味わいや、畑のテロワールを最大限に引き出す独自のワインスタイルを追求するフィリポナ。メゾンのスタイルが最もストレートに表現されるノン・ヴィンテージのキュヴェには、創業当時から代々のセラーマスターにその製法が受け継がれてきたパーペチュアル・リザーブ・ワインを使用。ソレラ方式にインスピレーションを得て時を重ねたリザーブ・ワインが、しっかりとした骨格を持つピノ・ノワールのボディに多層的で美しいアロマとフィネスを与え、ぶれないフィリポナスタイルを造り上げています。

また、アイ村およびマルイユ・シュル・アイ村の周辺に広がる一族の自社畑は、HVE認証を取得し、手作業での雑草対策や馬による伝統的な耕作方法など、サステイナブルな管理を徹底。数百年の歴史を誇る貴重なテロワールを継承しています。これらの畑のブドウから造られるプレスティージュ・キュヴェには、フィリポナ家が伝承する歴史と伝統技術、そしてディテールにこだわるものづくりの精神が表現されており、精巧な造りがもたらす味わいは格別です。


ロワイヤル・レゼルブ・ブリュットはフィリポナのスタイルが凝縮されたシャンパーニュで、マルイユ・シュール・アイ村のテロワールの特徴を表しています。


輝きのある深い黄金色。生き生きとした細かな泡立ち。ビスケットやトーストのノートにベリー、柑橘系フルーツ、蜂蜜の香り。繊細なアタック、フルーティーな果実味が広がり、爽やかな長い余韻が続きます。