レアワインとレアウィスキー
大阪のプロ向け業務用酒専門店 Cave d’Orange by 白木商店

商品コード： 4725

パスカル・クレマン ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット 2021

容量：750ml
色・タイプ：白・辛口
品種：シャルドネ

¥ 8,250円(税込)

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パスカル・クレマンは大型の新世代ネゴシアン。1990年から1994年までの4年間にわたって、コシュ・デュリで勤務。「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かる。その後メゾン・シャンソン、ドメーヌ・ベルヴィルの醸造長を経て2011年、自身のメゾンを設立。量より質にこだわる栽培家からブドウを購入し、自ら醸造。フランスのレストランのオンリストも加速度的に増している。
平均樹齢40年のVV。樽で発酵後、新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。