商品コード： 210999
ブルゴワン コニャック 2005 Bar DORAS
容量：350ml
アルコール度数：53％
限定238本
¥ 13,970円(税込)
パリのバーマンやシェフ御用達。斬新なクラフトコニャックが日本初上陸
ブルゴワンはコニャック地方ファン・ボア地区の造り手です。ブルゴワン家はブドウの栽培から蒸留、熟成、瓶詰まで、すべて自家で一貫して行うプロプリエテール・コニャックです。
4代目となるフレデリック・ブルゴワンさんは「フランスの消費者にコニャックを再発見してもらうために、今までのコニャックのイメージを払拭することが必要だ」と言い、オーガニック農法で栽培し、無着色、砂糖やカラメルの不添加はもちろん、瓶詰めはテロワールや自然を大切に生産プロセスの中心とし、無濾過、各ヴィンテージ、区画、樽ごとに分け手作業で行っています。型破りでユニークなコニャック生み出す現代的な“クラフトコニャック”です。
こちらのコニャックは浅草のBAR DORAS向けプライベートボトル(PB)として、特別に未発売のビッグヴィンテージ「2005年」の樽からカスクストレングスで238本限定ボトリングしたもの。ユニ・ブラン種100%から造られ、新樽で 12ヶ月熟成後、古樽に移しそのまま熟成され、2023年7月11日にボトリング。
早熟なファン・ボア地区産により、少し時間をおくとアルコールのトゲが消え、水々しい爽やかなマスカット、甘い花の蜜、アプリコット、グァバやパッションフルーツの芯にはマンゴーが香るトロピカル感も混ざり合います。
ブルゴワンはコニャック地方ファン・ボア地区の造り手です。ブルゴワン家はブドウの栽培から蒸留、熟成、瓶詰まで、すべて自家で一貫して行うプロプリエテール・コニャックです。
4代目となるフレデリック・ブルゴワンさんは「フランスの消費者にコニャックを再発見してもらうために、今までのコニャックのイメージを払拭することが必要だ」と言い、オーガニック農法で栽培し、無着色、砂糖やカラメルの不添加はもちろん、瓶詰めはテロワールや自然を大切に生産プロセスの中心とし、無濾過、各ヴィンテージ、区画、樽ごとに分け手作業で行っています。型破りでユニークなコニャック生み出す現代的な“クラフトコニャック”です。
こちらのコニャックは浅草のBAR DORAS向けプライベートボトル(PB)として、特別に未発売のビッグヴィンテージ「2005年」の樽からカスクストレングスで238本限定ボトリングしたもの。ユニ・ブラン種100%から造られ、新樽で 12ヶ月熟成後、古樽に移しそのまま熟成され、2023年7月11日にボトリング。
早熟なファン・ボア地区産により、少し時間をおくとアルコールのトゲが消え、水々しい爽やかなマスカット、甘い花の蜜、アプリコット、グァバやパッションフルーツの芯にはマンゴーが香るトロピカル感も混ざり合います。
