秘められた宝石、サン・トーバンでユベール・ラミー、マルク・コランと肩を並べる造り手
ピュリニーとシャサーニュの谷間の奥にある、比較的標高の高いエリアに広がるサン・トーバンは、冷涼な気候と粘土石灰土壌からミネラル豊かでエレガントなワインを産出しています。かつてはピュリニー、シャサーニュの名声に後れを取り、過小評価されていましたが、近年のブルゴーニュの高騰でコストパフォーマンスに優れたエリアとして注目され、スタードメーヌのユベール・ラミーやマルク・コランの台頭もあり、現在ではピュリニー、シャサーニュとも引けを取らない評価を得ています。
アンリ・プリュードンも1980年代まではネゴシアンに販売していましたが、3代目のヴァンサンとフィリップが指揮を執るようになってからは、ドメーヌ元詰めを開始し、極力手を加えないワイン造りを行っています。手摘みで収穫したブドウを丁寧に空気圧プレスにかけ、アルコール発酵、MLFを行います。新樽の使用は控えめで最大でも1/3程度。 こうして生まれるワインは過度な強さ、力みがなく、バランスの良いミディアムボディ。しなやかな味わいでミネラルが長く続く、サン・トーバンのテロワールを表現したワインを生み出しています。
アラン・メドー、ロバート・パーカー、マット・クレイマージャスパー・モリスといった著名なワイン評論家がこぞって高評価を与える、高騰するブルゴーニュワインにおける隠れた宝石であるサン・トーバンの中でも絶対に見逃してはならない注目の生産者です。
サン・トーバンの東部にある1haの畑。樹齢は20年〜60年。グレープフルーツ、リンゴ、洋ナシのコンポートにスパイスティーのヒントが重なり合う素晴らしく複雑なアロマ。口に含むとフレッシュで肉付きの良いミディアムボディのフレーバーが広がり、クリアな果実味と美しい酸が楽しめます。フィニッシュにかけて心地よいミネラルが出てくることで、長い余韻がより一層続きます。
ピュリニーとシャサーニュの谷間の奥にある、比較的標高の高いエリアに広がるサン・トーバンは、冷涼な気候と粘土石灰土壌からミネラル豊かでエレガントなワインを産出しています。かつてはピュリニー、シャサーニュの名声に後れを取り、過小評価されていましたが、近年のブルゴーニュの高騰でコストパフォーマンスに優れたエリアとして注目され、スタードメーヌのユベール・ラミーやマルク・コランの台頭もあり、現在ではピュリニー、シャサーニュとも引けを取らない評価を得ています。
アンリ・プリュードンも1980年代まではネゴシアンに販売していましたが、3代目のヴァンサンとフィリップが指揮を執るようになってからは、ドメーヌ元詰めを開始し、極力手を加えないワイン造りを行っています。手摘みで収穫したブドウを丁寧に空気圧プレスにかけ、アルコール発酵、MLFを行います。新樽の使用は控えめで最大でも1/3程度。 こうして生まれるワインは過度な強さ、力みがなく、バランスの良いミディアムボディ。しなやかな味わいでミネラルが長く続く、サン・トーバンのテロワールを表現したワインを生み出しています。
アラン・メドー、ロバート・パーカー、マット・クレイマージャスパー・モリスといった著名なワイン評論家がこぞって高評価を与える、高騰するブルゴーニュワインにおける隠れた宝石であるサン・トーバンの中でも絶対に見逃してはならない注目の生産者です。
サン・トーバンの東部にある1haの畑。樹齢は20年〜60年。グレープフルーツ、リンゴ、洋ナシのコンポートにスパイスティーのヒントが重なり合う素晴らしく複雑なアロマ。口に含むとフレッシュで肉付きの良いミディアムボディのフレーバーが広がり、クリアな果実味と美しい酸が楽しめます。フィニッシュにかけて心地よいミネラルが出てくることで、長い余韻がより一層続きます。
